Súpugrunnur

Þegar ég er sérlega vel upplögð og er að hitta á'ða í mataræiðnu er súpa afar kærkomin máltíð. Ég bý gjarnan til einn súpuskammt í viku sem ég svo leik mér með. Súpan geymist vel í kæli og hægt er að breyta henni dag frá degi ef maður vill. Ég er ekki endilega að telja hitaeiningar heldur þarf hún að vera seðjandi og duga vel sem heilmáltíð - duga fram að næsta degi ef hún er snædd að kvöldi dags.

Grunnur að súpunni er vatn. Í vatnið er hægt að setja allt það grænmeti sem hverjum og einum þykir best - ég nota ekki tómata nema paste því ég er með ofnæmi fyrir þeim - en tómatar eru frábærir í súpur.




Gulrætur
Rófur
Sætar kartöflur
Laukur

má setja maukaða tómata ef fólk vill rauða súpu
Einnig er gott að setja

fínt saxað hvítkál
Sellerí
Púrrulauk - græni hlutinn finnst mér ljúffengur
Brokkolí
Hvítkál

Þetta má setja allt eða sumt - allt eftir því hvað er til.

Soðið er síðan smakkað til og kryddað eftir smekk.

Viðbót

Tomat paste eða
grænt eða rautt tapenaði
pasta
gulur maí í tæra súpu - og þá með eggjapasta og kjúklingakrafti auk smá kjúklingakjöts- gott er að setja smátt saxað kínakál í lokin - þá ertu komin með svolítið kínverska súpu.

Dagur 2
Súpan sett í blandara og maukuð -  þá verður hún þykk og matarmikil (ef ekki hefur verið sett í hana kjöt þó auðvitað megi alveg mauka það líka ;))

Súpan smökkuð til - sett meira krydd eða ef súpan hefur verið tær daginn áður mað setja tómatamauk út í hana og þykkja.

Gott er að sáldra smá smurosti yfir súpudiskinn (t.d. 6%, eða góðum rifnum osti ofan á hana, með sýrðum rjóma. Jafnvel smá snakk ef þið viljið live dangerously ;)


Dagur 3 eða 4

Súpan hituð og sett út í hana steikt fitulítið kjöt - eða skinka - nú eða hvað eina sem fólk á til. Sumum finnst gott að setja smá pylsur eða kjötbúðing allt eftir því hvað efnahagurinn og smekkurinn leyfir. Ef súpan er rauð er gott að setja steikt hakk út í.

Súpuna er hægt að geyma lengi - og hún verður bara betri eftir því sem hún er eldri :)

Ég set mjög mikið grænmeti í súpuna þannig að þetta er næstum eins og grænmetispottréttur.

Súpan með matarmiklu brúnu brauði er fyllilega ein máltið sem endist manni vel.