Kjúklingasúpa frá Reykjalundi

1,5 lítri vatn

2 tsk grænmetiskraftur (kraftur frá Vogel er án allra aukaefni og þykir góður)

1 flaksa af Chilisósu (kíkja á innihaldslýsingu á flöskunni og bera mismunandi tegundir saman útfrá t.d. hitaeiningum)

1 askja af rjómaosti 9 eða 11%

1 stór eða 2 litlar rauðar paprikur (skorin í litla bita)

1 púrrulaukur

5 skorin hvítlauksrif

1 tsk karrý

Allt sett saman í pott og soðið.

4 kjúklingabringur (skornar í fína munnbita og steiktar á pönnu með örlítilli olíu (kókos)

Eggjanúðlur (soðnar í 3 - 4 mínútur, soðvatni helltaf af og þeim velt upp úr köldu vatni).

Kjúklingnum og eggjanúðlunum bætt út í, í lokin.

Smakkað til með örlitlu Maldon sjávarsalti og svörtum pipar. Mjög gott er að bera fram með brauði. Grunninn má líka nota fyrir sjávarrétti eins og þorsk, hörpuskel, rækjur eða annan fisk.

Mjög fljótlegt BRAUÐ

5 dl speltmjög eða hveiti með 1 msk af hveitiklíð útí (er víst mun hollara en spelt nokkurn tímann)

1dl rúsínur/döðlur/hörfræ/möndlur eða því sem þú átt í skápnum (já eða bara allt þetta blandað saman og mulið eða skorið.

0,5 dl haframjöl

0,5 l ab mjólk

Smá maldon sjávarsalt malað útá.

Bakað í 40 gráður við 175°c ef degið er mótað í hleif en annars í 20 mínútur ef bollur eru bakaðar.

Kjúklingasúpa fyrir sálina

Kjúklingasúpa fyrir sálina

Súpa af bleikt.is

Ungversk gúllassúpa

Úr bókinni Af bestu lyst - 1

700 gr nautagúllas
2 laukar
3 hvítlauksrif
3 msk olía til steikingar
1,5 msk paprikuduft
1,5 l vatn
2 msk kjötkraftur eða 2 teningar
1 tsk kúmenfræ
1 - 2 tsk meiran
700 gr kartöflur (8 meðalstórar)
2 - 3 gulrætur
2 paprikur
4 - 5 tómatar eða 1 dós niðursoðnir (400 gr)




1. Saxið lauka og pressið hvítlauksrif. Steikið kjötið í olíunni í potti ásamt lauk og hvítlauk

2. Stráið paprikuduftinu yfir kjötið og bætið vatni út í pottinn ásamt kjötkrafti, kúmen og meirani. Látið sjóða við vægan hita í 40  mín.

3. Flysjið kartöflurnar. Skerið grænmetið í litla bita, bætið þessu út í og látið sjóða í 30 mínútur.

4. Kryddið ef með þarf.

Í hverjum skammti eru 342 hitaeiningar, 2 g mettuð fita og 8 g ómettuð fita.

Uppskriftin er fyrir sex.
Undirbúningur 20 mínútur
Suðutími 70 mínútur.

Ég hef sett alls konar grænmeti út í þessa súpu sem mér finnst gott - og það gerir hana bara betri.

Aðrar uppskriftir að gúllassúpum

Frá Kennó

Frá Heimaveislu.is